Nachhaltiges Konsumieren beginnt mit einem ausgewogenen Speiseplan.
Bei den Produkten des ökologischen Landbaus kann man sicher sein, dass die Lebensmittelressourcen schonend und naturnah erzeugt wurden. Zudem gilt: in der Region erzeugtes Obst und Gemüse kann voll ausreifen und benötigt keine langen Transportwege mit hohem Energieverbrauch.

Viele Produkte unseres täglichen Bedarfs wachsen nicht in Europa. Gerade wenn diese, wie beispielsweise Kaffee, aus Ländern des Südens kommen, können wir auf Nachhaltigkeit achten. Mit jedem „fair“ gehandelten Produkt, das man an der Kennzeichnung mit dem internationalen TransFair-/FairTrade-Siegel erkennen kann, unterstützt man gerechte Handelsbeziehungen sowie die Arbeits- und Lebensbedingungen von bäuerlichen Herstellergemeinschaften in den Produktionsländern. Denn der Kaffee schmeckt noch mal so gut, wenn die Bauern vor Ort durch seinen Verkauf auch menschenwürdig leben können.

Das Nahrungsmittelangebot in Supermärkten ist heute relativ konstant. Dies ist nur möglich, weil unsere Lebensmittel größtenteils nicht mehr aus der umliegenden Region stammen und vielfach auch nicht der jeweiligen Jahreszeit entsprechen. Dies führt zu einem umfangreichen Transportverkehr, der große Mengen an Energie erfordert und Schadstoffemissionen und Lärmbelastung sowie zusätzliche volkswirtschaftliche Kosten verursacht. Regionale, saisonale Produkte sind oft preisgünstiger als die eingeflogenen Alternativen, so dass hier auch Bio-Qualität erschwinglich ist.

Checkliste für Lebensmittel
-auch als Download verfügbar (25KB)

Brot und Getreideerzeugnisse:

• direkt beim Biobauern kaufen

• lieber in Bäckereien kaufen, die selbst backen
• Siegel (Bio-Siegel etc.) beachten

Fleisch und Fleischwaren:

• auf regionale Herkunft achten

• auf artgerechte Tierhaltung achten
• Siegel (Bio-Siegel etc.) beachten

Molkereiprodukte und Eier:

• keine Eier aus Legehennenbatterien
• auf regionale Herkunft achten
• auf artgerechte Tierhaltung achten
• Vorzugsmilch (nicht für Kinder < 1,5 Jahre!!!)

Obst und Gemüse:

• regionales Obst und Gemüse
  (z.B.von Wochenmärkten / direkt vom Bauern)

• Siegel (bei Bananen z.B. TransFair-Siegel)

Kaffee, Tee, Kakao:

• Produkte aus fairem Handel und/oder mit

• Biosiegel kaufen

Getränke:

• Mehrwegflaschen

• regional hergestellte Produkte kaufen
• Wasseraufbereiter als Alternative zu Mineralwasser
• auf Siegel achten

Marmelade, Konfitüre,
Süßwaren, Honig, Sirup, Zucker etc.

• Produkte aus fairem Handel und/oder mit
• Biosiegel kaufen

sonstige Nahrungsmittel:

• wenig Fertigprodukte kaufen, denn diese haben einen hohen Energie- und Ressourcenverbrauch

• lose Ware kaufen, dadurch entsteht weniger Verpackungsmüll

Man sollte sich beim Einkaufen fragen:

• Sind die Produkte aus der Region?
• Wurden sie ökologisch angebaut (z.B. Biosiegel)?
• Wurden soziale Standards eingehalten (z.B. TransFair-Siegel)?
• Wie werden die Tiere gehalten?
• Wie sind die Produkte verpackt?
• Wie wird entsorgt:
  • Einweg/Mehrweg?
  • Recycelbar?
  • Unnötige Verpackung?